Vegi & glutenvrije chocolade wafels

INGREDIENTEN

DROOG:

* 160 g amandelmeel

* 95 g havermoutmeel

* 40 g donkere cacao poeder

* 2 tl bakpoeder

NAT:

* 3 el agavesiroop

* 1 el citroensap

* 380 g halfvolle of volle kokosmelk

OPTIONEEL

* 35 g fijngehakte walnoten

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm het wafelijzer

2. In een kom, mix alle droge ingrediënten en zeef alles zodat er geen klompen achterblijven

3. Voeg daarna de natte ingrediënten en meng alles tezamen. Eens goed gemengd, laat het beslag rusten voor 5 à 10 minuten. Het beslag zou iets dikker moeten zijn dan pannenkoekenmix maar nog steeds een beetje lopend. Als het deeg te dik zou zijn kan je een beetje kokosmelk toevoegen totdat je de juiste consistentie hebt. Als het te lopend is kan je een paar eetlepels havermoutmeel of amandelmeel toevoegen.

4. Vet het wafelijzer in met rijstolie. Eens warm, giet er het beslag op en bak voor 5 à 7 minuten.

5. De buitenzijde zal een beetje krokant zijn zoals een brownie en de binnenkant zal mals en zacht zijn.

6. Eventueel kan je er fruit bij serveren.

Origineel recept: https://fitmencook.com/vegan-chocolate-brownie-waffles/