Nasi van bloemkoolrijst

INGREDIËNTEN

0,5 stuk rode paprika

4 plak kipfilet (vleeswaar)

0,5 ui

1 eetlepel rijstolie

0,5 theelepel kurkuma

1 eetlepel ketjap manis

1 eetlepel Japanse sojasaus

200 gram bloemkoolrijst

1 ei

BEREIDINGSWIJZE

1. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de kipfilet in reepjes. Snipper de ui.

2. Verwarm de helft van de olie in een pan en voeg hier de paprika, ui en kurkuma aan toe. Bak dit vijf minuten op middelhoog vuur.

3. Voeg de ketjap manis, sojasaus, kipfilet en bloemkoolrijst toe. Bak dit vijf minuten mee.

4. Verwarm ondertussen in een andere pan de rest van de olijfolie en bak hierin het ei.

5. Serveer de nasi van bloemkoolrijst met het gebakken ei.

TIP

Voeg rode peper, sambal of tabasco toe voor iets meer pit.